Un sabato speciale tra gusto, tradizioni e sostenibilità!
Tantissimi i bambini che hanno partecipato al laboratorio di preparazione dell’Erbazzone reggiano a km0, che si è svolto Sabato 09 Maggio al Mercato del Tricolore, in occasione della Festa della Mamma.
L’iniziativa, parte del programma del Festival dello Sviluppo Sostenibile di Reggio Emilia, ha coinvolto i bambini e le famiglie in un’esperienza educativa e divertente, dedicata alla cucina tradizionale del territorio, alla sostenibilità e alla scoperta della filiera corta.
I bambini e il gioco tra i banchi degli agricoltori:
Il laboratorio è iniziato con un’attività pensata per avvicinare i più piccoli al mondo della spesa consapevole e dei prodotti locali.
Attraverso un gioco educativo, i bambini hanno simulato la spesa al Mercato del Tricolore, raccogliendo direttamente ai banchi degli agricoltori gli ingredienti necessari alla preparazione dell’Erbazzone reggiano: farine, bietole e cipollotti, Parmigiano Reggiano D.O.P. e altri prodotti freschi del territorio.
Un modo semplice e coinvolgente per imparare da dove arriva il cibo e conoscere il valore dei prodotti a km0.
Filiera corta e prodotti locali: imparare cucinando:
Guidati dalla chef Elena Mazzali, i partecipanti hanno scoperto il significato della filiera corta e l’importanza di acquistare direttamente dai produttori agricoli del territorio.
Durante il laboratorio, la chef ha spiegato ai bambini come il rapporto diretto tra agricoltori e consumatori permetta di valorizzare la qualità delle materie prime, ridurre gli sprechi e sostenere l’economia locale.
Dopo la fase di “spesa”, ogni bambino si è recato alla propria postazione per mettere le mani in pasta: insieme ai genitori, i piccoli partecipanti hanno preparato e impastato il proprio Erbazzone seguendo passo dopo passo le indicazioni della chef.
Tradizione reggiana, cucina condivisa e partecipazione delle famiglie:
Il laboratorio si è trasformato in un momento di condivisione autentica tra bambini e genitori, tra profumi della tradizione e gesti semplici della cucina di casa.
Preparare insieme l’Erbazzone reggiano ha permesso alle famiglie di riscoprire una ricetta simbolo del territorio attraverso ingredienti genuini e stagionali acquistati direttamente dagli agricoltori del mercato.
L’iniziativa ha confermato ancora una volta il valore del Mercato del Tricolore non solo come luogo di acquisto, ma anche come spazio di incontro, educazione alimentare e comunità.
Un evento dedicato alla sostenibilità e all’educazione alimentare:
L’appuntamento, inserito all’interno delle iniziative dedicate al Festival dello Sviluppo Sostenibile, ha rappresentato un’occasione concreta per sensibilizzare bambini e famiglie sui temi del consumo responsabile, della stagionalità e della sostenibilità alimentare.
Attraverso il gioco e la cucina, i partecipanti hanno potuto vivere un’esperienza pratica e coinvolgente capace di unire educazione, tradizione e divertimento.
Mercato contadino: eventi e laboratori per tutta la famiglia:
Il successo del laboratorio dedicato all’Erbazzone a km0 conferma l’interesse crescente verso attività esperienziali che valorizzano il territorio e il rapporto diretto con i produttori agricoli.
Il Mercato del Tricolore continua così a proporre eventi, laboratori e iniziative dedicate a grandi e piccoli, con l’obiettivo di promuovere una cultura del cibo più consapevole, sostenibile e legata alle eccellenze locali.
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